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网传腐竹有毒 真相确实是这样吗

[摘要]随着网络世界的越来越发达,我们能看到各种千姿百态的新闻,近日有网传腐竹有毒,真相确实是这样吗?现在就跟小编去一探究竟吧!

“老板,二两,多点腐竹!”

吃螺蛳粉的时候你是不是爱这么做?

吃螺蛳粉喜欢多加“腐竹”?网传它燃烧有毒 真相是

但是

网上有人传“腐竹有毒”

因为腐竹燃烧后滴下黑色物质

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柳州人吃螺蛳粉就爱加腐竹!

一听这个消息,吓得我都不敢再吃了!

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也有网友表示并不奇怪

认为腐竹中含有淀粉,本来就可以燃烧

那么…………

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专家说了

真正质量好的腐竹

蛋白质占40%到50%

脂肪约占30%,这么高的脂肪量

点燃能燃烧是再正常不过的了

此外,如果腐竹晒得够干,含水量低于5%,就极易燃烧。“但是,如果腐竹在燃烧过程中,有液体滴落,那就得留心了,这才有可能是劣质的腐竹。如果碎片比较多,那就是蛋白质含量少,也可能是劣质腐竹。”

好吧,真相是腐竹没有毒!
【贴士 如何挑选质量好的腐竹】

那么,在买腐竹时需要注意什么?如何辨别买来的腐竹是否被“下毒”呢?快接招!

第一招:观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色泽较暗。有些腐竹,还可能色泽不均匀,深浅不一,属劣质产品。

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第二招:看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状一丝一丝的纤维组织。质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。

第三招:闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味;没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,特别是苦涩、酸臭等刺激性气味极有可能被二氧化硫熏过。

第四招:用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。正常的腐竹长时间浸泡会变成豆渣状。

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