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海蜇的营养价值 一种治病的良药

[摘要]相信大家都知道海蜇,它是人们日常生活中最喜爱的海产品之一。那么,有人问海蜇的营养价值有哪些?带着问题,下面请跟随小编来看一看吧!

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

海蜇的营养价值-海蜇怎么吃最好
海蜇的营养价值-海蜇怎么吃最好

海蜇的食疗作用

味咸、性平、入肝、肾经。

具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。

用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

海蜇怎么吃最好

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。

3、海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。

5、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

海蜇适宜人群

1、适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。

2、脾胃虚寒者慎食。

编后语:通过以上了解了海蜇的营养价值等相关内容后,大家是不是对海蜇这类食物有了比较深刻的认识呢!海蜇是非常不错的食材,大家在平时可以多吃。

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